Tomate Moruno
Sobre el producto
Frutos de gran calibre y piel fina. El Rosa es dulce y carnoso; el Negro, de hombros oscuros, ofrece un sabor umami intenso y textura aterciopelada.
Origen
Semillas rescatadas en Granadilla tras décadas de olvido. Representan la recuperación de la biodiversidad local frente a las variedades híbridas.
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Usos culinarios
Su alta jugosidad los hace perfectos para carpaccio de tomate o ensaladas puras. Son el alma de platos que exigen un aroma profundo y tradicional.
Dónde encontrarlo
Productores que lo elaboran y restaurantes que lo utilizan.