Mapa de Productos locales y denominaciones

Tomates

Tomate Antiguo de Granadilla de Abona

Variedades tradicionales de tomate con gran sabor y textura, recuperadas en la comarca....

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Tomates

Tomate de caña morada

Tomate grande, achatado y carnoso. Destaca por su color rojo intenso con hombros violáceos...

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Tomates

Tomate de Ensalada

Cultivo de variedades tradicionales de gran calibre, ricas en sabor y textura. Piel fina, ...

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Tomates

Tomate Moruno

Frutos de gran calibre y piel fina. El Rosa es dulce y carnoso; el Negro, de hombros oscur...

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Papas y Tubérculos

Batata

Boniato de pulpa blanca o amarilla, básico en pucheros y postres....

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Papas y Tubérculos

Papa Azucena

Papa de piel blanca y carne muy cremosa, excelente para sancochos....

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Papas y Tubérculos

Papa Bonita

Variedad de Papa Antigua de piel fina (color, negra, blanca) y sabor profundo....

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Papas y Tubérculos

Papa Borralla

Variedad antigua de piel oscura y carne clara, de textura harinosa ideal para arrugar....

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Papas y Tubérculos

Papas Antiguas de Canarias

Variedades únicas de Canarias (negra, bonita, azucena) de piel fina y sabor intenso....

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Frutas

Aguacate

Aguacate local de piel rugosa o lisa, con pulpa verde cremosa y rica en aceites....

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Frutas

Guayabo

Fruta tropical dulce y muy aromática cultivada en las fincas de costa....

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Frutas

Higos

Higos y brevas locales, dulces, consumidos frescos o pasados....

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Frutas

Higos picos (Tunos)

Fruto de la tunera, de piel espinosa y pulpa dulce de colores variados....

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Frutas

Maracuyá (Fruta de la Pasión)

Fruta tropical ácida cultivada en la costa....

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Frutas

Naranja

Naranjas frescas y repletas de zumo, maduradas en las huertas de la isla. Ideales para con...

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Frutas

Papaya

Fruta tropical de gran tamaño y pulpa anaranjada muy suave....

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Frutas

Plátano de Canarias

Variedad enana, intenso sabor dulce y motas oscuras en la piel....

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Verduras y Hortalizas

Bubango

Calabacín endémico canario, redondo, de piel clara y pulpa densa....

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Verduras y Hortalizas

Calabaza

Fundamental en potajes y repostería canaria, aportando color y dulzor....

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Verduras y Hortalizas

Pimentón dulce

Especia molida de color rojo intenso que da color y sabor a los mojos rojos y adobos....

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Verduras y Hortalizas

Pimienta picona

Variedad local de chile picante utilizada fresca o seca para mojos y adobos....

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Verduras y Hortalizas

Pimiento de Padrón

Pequeños pimientos verdes cultivados en el sur. Fritos con sal gorda son el entrante perfe...

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Verduras y Hortalizas

Zanahoria de Jable

Zanahoria cultivada en arena volcánica (jable), lo que le confiere una textura más firme y...

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Quesos Artesanales

Queso ahumado de cabra

El queso ahumado de cabra es uno de los productos más representativos de la gastronomía tr...

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Quesos Artesanales

Queso de Cabra Tierno

Queso fresco y suave elaborado con leche de cabra majorera/tinerfeña....

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Quesos Artesanales

Queso semicurado de cabra

Queso semicurado elaborado con leche cruda de cabra, premiado a nivel insular....

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Mojos y Salsas

Almogrote Artesano (Untable)

Pasta untable elaborada con queso curado, pimienta, ajo y aceite....

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Mojos y Salsas

Mojos tradicionales

Descubre el auténtico sabor de la gastronomía canaria a través de nuestras salsas tradicio...

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