Gofio de Granadilla de Abona
Sobre el producto
Harina tostada de millo (maíz) o trigo. Alimento base de la dieta canaria.
Origen
El gofio era el alimento principal de los guanches. Los molinos históricos de Granadilla han mantenido la tradición viva.
Historia y Tradición
Polvo fino de cereales tostados, con un aroma cálido y profundo, de gran digestibilidad y poder nutritivo.
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Usos culinarios
Amasado (pella), base del Escaldón, añadido a potajes y postres.
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Temporada
Todo el año
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Zona de producción
Medianías (Huerta y Secano)
Dónde encontrarlo
Productores que lo elaboran y restaurantes que lo utilizan.